Prøv en småkage med knæk (sønderjysk: knep)

Udskriv

Tante Lennes Knepkach

Ret: Småkager

Køkken: Sønderjysk

Ingredienser

• 500 g mel
• 250 g smør
• 2 spsk sukker
• 1 lille kop fløde

Sådan gør du

• Det hele æltes sammen. Dejen rulles tyndt ud, rigeligt med mel under udrulningen.

  Dejen skæres ud i stykker af ca. 7 x 4 cm.

  Stykkerne sættes på pladen, prikkes med en gaffel og pensles med sammenpisket æg.

  Bages ved ca. 200 grader i 8-10 min. Stykkerne må godt stå ret tæt på pladen – de flyder ikke ud; de trækker sig nærmere sammen.

  Smager bedst, hvis de er lidt lysebrune…